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Fondants (sucre pour pièces montées)

Garniture pour tarte

pâte d’amande

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Blanc d’œuf

Pâte à sucre

Purée de fruits (Plusieurs fruits au choix)

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Jus de fruits bio (mandarine, raison, pomme)

Lait d’amende, riz, avoine

Boites pâtissières

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Choux

Éclairs

Savarins

Cornets sucrés

Tartelettes

Feuilles de génoise nature / Cacao

Mini bouchés

Mini tartelettes sucrés / salés

Palets de chocolats 55% 64% 35% 30% 72%

Poudre de Cacao

Copeaux de chocolats noir / blanc

Pâte à glacer

Plaques de chocolats 2.5 Kg 55% 64% 35% 30% 72%

Cornet à glaces

Préparation pour la glace italienne vanille

Chocolat

Pistache

Framboise

Caramel

Caramel beurre salé

Coco

Fraise